{"id":2434,"date":"2023-04-26T11:09:53","date_gmt":"2023-04-26T11:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/qfm.uc.pt\/?page_id=2434"},"modified":"2024-05-28T15:30:35","modified_gmt":"2024-05-28T15:30:35","slug":"novos-ingredientes-alimentares-de-plantas-maritimas-ideas4life","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/projetos\/novos-ingredientes-alimentares-de-plantas-maritimas-ideas4life\/","title":{"rendered":"Novos IngreDiEntes Alimentares de Plantas Mar\u00edtimaS \u2013 IDEAS4life"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">Os fitoqu\u00edmicos constituem um vasto grupo de compostos de origem natural, presentes na dieta humana em quantidades apreci\u00e1veis nas frutas e vegetais, apresentando um extenso leque de fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas.<br \/>A costa litoral portuguesa \u00e9 rica em muitas plantas hal\u00f3fitas e mar\u00edtimas, cujas caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas e biol\u00f3gicas, est\u00e3o ainda pouco exploradas ao n\u00edvel cient\u00edfico.<br \/>O projecto proposto visa preencher esta lacuna, atrav\u00e9s do estudo do perfil biol\u00f3gico, de plantas hal\u00f3fitas e mar\u00edtimas, frescas e\/ou desidratadas, de extratos provenientes destas plantas e dos seus \u00f3leos essenciais, permitindo a valoriza\u00e7\u00e3o destes recursos naturais end\u00f3genos, atrav\u00e9s do desenvolvimento de novos ingredientes alimentares funcionais.<br \/>Relativamente \u00e0 colheita e \u00e0 obten\u00e7\u00e3o de extractos aquosos e de \u00f3leos essenciais, ser\u00e1 dado especial \u00eanfase a:<br \/>(i) plantas hal\u00f3fitas obtidas de marinhas de sal situadas na zona costeira de Portugal Central \u2013 <em>S. ramosissima<\/em>, <em>S. perennis<\/em>, <em>H. portucaloides<\/em>, <em>I. erithmoides<\/em>, <em>A. macrostachyum (<\/em>Moric.); e \u00e0 (ii) planta mar\u00edtima end\u00f3gena <em>Corema album<\/em>. Estas plantas ser\u00e3o recolhidas no seu habitat natural, propagadas\u00a0<em>in vitro<\/em>\u00a0e em ambiente natural, sob condi\u00e7\u00f5es controladas, para posterior estudo do impacto do modo de cultura na express\u00e3o da sua atividade biol\u00f3gica e na acumula\u00e7\u00e3o de sal. Os extractos\/\u00f3leos essenciais que apresentarem caracter\u00edsticas promissoras relativamente \u00e0 sua actividade biol\u00f3gica ser\u00e3o selecionados e incorporados (diretamente ou encapsulados) em matrizes alimentares (p\u00e3o e bolachas). No caso particular das plantas hal\u00f3fitas, a sua incorpora\u00e7\u00e3o em matrizes alimentares funcionar\u00e1 com substituto de sal, com previs\u00edveis benef\u00edcios para a sa\u00fade humana. Este mecanismo \u00e9 explicado pelo baixo conte\u00fado de s\u00f3dio e elevado conte\u00fado de minerais fito-org\u00e2nicos, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, que facilitam a excre\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio acumulado no corpo.<br \/>O presente trabalho de investiga\u00e7\u00e3o foi planeado de forma multidisciplinar e interativa, conjugando t\u00e9cnicas f\u00edsico-qu\u00edmicas para adquirir um conhecimento sistem\u00e1tico dos sistemas em foco: GC-MS, HPLC e LC-MS\/MS para caracteriza\u00e7\u00e3o dos extratos vegetais e \u00f3leos essenciais, espectroscopia vibracional (infravermelho (ATR-FTIR), Raman (convencional, micro-Raman); ensaios para medi\u00e7\u00e3o da capacidade antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria assim como experi\u00eancias <em>in vitro<\/em> para avalia\u00e7\u00e3o da prolifera\u00e7\u00e3o celular. As matrizes alimentares enriquecidas com os extractos de plantas ser\u00e3o avaliadas sob ponto de vista nutricional, f\u00edsico e sensorial.<br \/>O objetivo final do trabalho consiste na valoriza\u00e7\u00e3o dos recursos marinhos end\u00f3genos atrav\u00e9s do desenvolvimento de novos alimentos funcionais (p\u00e3o e bolachas) enriquecidos com componentes bioativos, obtidos a partir das plantas hal\u00f3fitas e das bagas de camarinha. Estes componentes ser\u00e3o adicionados na forma de p\u00f3 das plantas desidratadas, extratos aquosos e \u00f3leos essenciais e extratos encapsulados em nanopart\u00edculas de ciclodextrina.<\/p>\n<p>Website do projeto: <a href=\"https:\/\/ideas4life.pt\/\">https:\/\/ideas4life.pt\/<\/a><\/p>\n<p><b>Estado<\/b><br \/>Terminado<br \/><b>Per\u00edodo<\/b><br \/>2018 a 2022<br \/><b>Financiamento<\/b><br \/>239.355,55 \u20ac<br \/><b>C\u00f3digo do Projeto<\/b><br \/>C493053224-00089325<br \/><b>Entidade Financiadora<\/b><br \/>Funda\u00e7\u00e3o para a Ci\u00eancia e Tecnologia (FCT), Portugal e C2020, Portugal<\/p>\n<p><b>Membros<\/b><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/aida-moreira-da-silva\/\" data-wplink-url-error=\"true\">Aida Maria Gon\u00e7alves Moreira da Silva<\/a>\u00a0(Investigador Principal)<br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/maria-joao-barroca\/\" data-wplink-url-error=\"true\">Maria Jo\u00e3o Mendes Cardoso Barroca Dias<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/luis-batista-de-carvalho\/\" data-wplink-url-error=\"true\">Lu\u00eds Alberto Esteves Batista de Carvalho<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/maria-paula-marques\/\" data-wplink-url-error=\"true\">Maria Paula Matos Marques Catarro<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/ines-dias-lamego\/\" data-wplink-url-error=\"true\">In\u00eas Dias Lamego<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/joana-marques\" data-wplink-url-error=\"true\">Joana Marques<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/qfm.uc.pt\/paula-fonseca\" data-wplink-url-error=\"true\">Ana Paula Gomes Fonseca<\/a><br \/>Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo<br \/>Andr\u00e9 Filipe Chagas Ferreira Caeiro<br \/>Armindo Jorge Alves de Melo<br \/>Carmen Diniz Pereira<br \/>Edgar Augusto Costa Pinto<br \/>Filipe Ant\u00f3nio Miranda de Melo<br \/>Isabel Maria Nunes de Sousa<br \/>Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira<br \/>Joana Beatriz Alves da Silva Pinheiro de Sousa<br \/>Jo\u00e3o Filipe da Silva Martins<br \/>Jorge Manuel Pataca Leal Canhoto<br \/>Maria Nazar\u00e9 Coelho Marques Pinheiro<br \/>Raquel de Pinho Ferreira Guin\u00e9<br \/>Sandra Maria Dias dos Santos<br \/>Sandra Isabel Marques Correia<br \/>Sandrine Katy Matias da Ressurrei\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os fitoqu\u00edmicos constituem um vasto grupo de compostos de origem natural, presentes na dieta humana em quantidades apreci\u00e1veis nas frutas e vegetais, apresentando um extenso leque de fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas.A costa litoral portuguesa \u00e9 rica em muitas plantas hal\u00f3fitas e mar\u00edtimas, cujas caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas e biol\u00f3gicas, est\u00e3o ainda pouco exploradas ao n\u00edvel cient\u00edfico.O projecto proposto visa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":178,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2434","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2434"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4450,"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2434\/revisions\/4450"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qfm.uc.pt\/index.html\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}